Stern TV - Salat - Na wie jetzt?

Denke das Salat demnach Gesünder ist, meine lieber Wasser mit Tuch igit lach, als das unzälige Fett der Pommes. Gartensalat enthält 95% Wasser, 1 bis 2% Kohlenhydrate, 1 bis 2% Eiweiß, 0,25% Fett. Weitere Inhaltsstoffe entsprechen denen anderer Latticharten. Eine unerwünschte Substanz im Gartensalat ist unter anderem Nitrat. Dunkel gehaltener Gartensalat kann bis zu 4,85 Gramm Nitrat pro Kilogramm Pflanze enthalten. Ausschlaggebend ist die Fähigkeit zur Nitratspeicherung, die genetisch vorgegeben ist und von Sorte zu Sorte starke Unterschiede zeigt.

:gaga:

Der Forscher hat absolut Recht mit seiner Aussage...

Das Ding ist nur, dass das keine neuheit ist...Dass beim Salat das einzig nennenswerte das Kalium ist (was allerdings bei allen Pflanzen ist), weiss man schon seit 40 Jahren...Kann man in allen Nährwerttabellen nachlesen...

Man isst ihn im Prinzip nur weil er gut schmeckt...
Aber nährwerttechnisch hat warscheinlich Rasen noch mehr als Kopfsalat..
mfg

wie oft gab es schon leute die mit ihren provokationen recht hatten...

erläutere mal deine antwort...
oder willst du mir jetzt sagen, dass salat vollgestopft mit nützlichen nährstoffen ist???

der salat enthält nitrat, was sogar eher ein nachteil ist meiner meinung da es schnell zu unsachgemäßer lagerung kommen kann und wenn dann das nitrat zu nitrit wird ist der krebs auch nicht mehr so fern...

du hast recht dass man salat mit pommes nicht vergleichen kann aber nährstoffreicher sind die pommes allemale...salat wird in der heutigen zeit einfach vilel zu hoch gepuscht bei diäten, gesunden lebensweisen usw und damit provoziert er...

klar ist nichts verkehrt daran salat oder auch viel salat zu essen...aber wundererfolge brauch man sich davon wirklich nicht versprechen!
mfg

Zitat

Original von w00t
wie oft gab es schon leute die mit ihren provokationen recht hatten...

erläutere mal deine antwort...
oder willst du mir jetzt sagen, dass salat vollgestopft mit nützlichen nährstoffen ist???

der salat enthält nitrat, was sogar eher ein nachteil ist meiner meinung da es schnell zu unsachgemäßer lagerung kommen kann und wenn dann das nitrat zu nitrit wird ist der krebs auch nicht mehr so fern...

du hast recht dass man salat mit pommes nicht vergleichen kann aber nährstoffreicher sind die pommes allemale...salat wird in der heutigen zeit einfach vilel zu hoch gepuscht bei diäten, gesunden lebensweisen usw und damit provoziert er...

klar ist nichts verkehrt daran salat oder auch viel salat zu essen...aber wundererfolge brauch man sich davon wirklich nicht versprechen!
mfg

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so schnell wird Nitrat auch nicht zu nitrit ...selbst nnitrit ist noch recht "ungefährlich". erst bei biog. aminen wird es heikel.
die äußeren blätter sind recht wenig mit nitrat belastet. waschen und putzen entfermnt bereits 50% nitrate.

Kopfsalat frisch
Vitamin A 240 µ/100g
Vitamin B1 62 µ/100g
Vitamin B2 80 µ/100g
Vitamin B3 400 µ/100g
Vitamin B5 110 µ/100g
Vitamin B6 55 µ/100g
Vitamin B7 1.9 µ/100g
Vitamin B9 23 µ/100g
Vitamin B12 0 µ/100g
Vitamin C 13000 µ/100g
Vitamin D 0 µ/100g
Vitamin E 400 µ/100g
Kopfsalat frisch
Natrium 10 mg/100g
Kalium 224 mg/100g
Calcium 37 mg/100g
Magnesium 11 mg/100g
Phosphor 33 mg/100g
Schwefel 16 mg/100g
Chlor 57 mg/100g

Pommes Frites frisch (roh)
Vitamin A 1 µ/100g
Vitamin B1 110 µ/100g
Vitamin B2 47 µ/100g
Vitamin B3 1220 µ/100g
Vitamin B5 400 µ/100g
Vitamin B6 307 µ/100g
Vitamin B7 0.4 µ/100g
Vitamin B9 8 µ/100g
Vitamin B12 0 µ/100g
Vitamin C 17000 µ/100g
Vitamin D 0 µ/100g
Vitamin E 1220 µ/100g
Pommes Frites frisch (roh)
Natrium 3 mg/100g
Kalium 411 mg/100g
Calcium 6 mg/100g
Magnesium 20 mg/100g
Phosphor 50 mg/100g
Schwefel 35 mg/100g
Chlor 45 mg/100g

nun in salat ist ja heutzutage allerlei düngemittel und spritzzeug drinne...

trotzdem sagen sie immer dass pommes fett machen wenn man zuviel isst..man muss nurschauen was an fett draufrumschwimmmt wenn man sie aus dem backofen raustut..

trotzdem würd ich bio salat nehmen..

ich nehme salat nur fürn geschmack...

für alles andere gibt es Centrum-Tabletten, bisschen einfacher...
mfg