At Nutritionz - Aminogramm bei Wheys

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Original von Hermy

Da der andere Thread gesperrt wurde, muss ich eben einen neuen aufmachen.
und wieder geht die diskussion los :nixweiss:

Ja, es war original-Ware von UN, aus dem bbszene Shop. Klar habe ich reklamiert und auch Ersatz erhalten.
gut, so solls auch sein...beim 2. waren wohl keine plastikstücke mehr drin oder?

Die Aminogramme bei Wheys sind auf 100g Reinprotein aufgerechnet (und das ist nötig, um ein Aminogramm bewerten zu können) immer gleich. Sonst wärs ja kein Whey und hätte eine andere BW. Selbstverständlich besitzen verschiedene Wheys auf 100g PULVER (nicht gleich Reinprotein) verschiedene Aminogramme, das liegt aber ausschliesslich am unterschiedlichen Proteingehalt.
die aminogramme aller wheys sind um himmels willen nicht alle gleich, so ein schwachsinn aber auch
es kommt sehr wohl auf die herstellung drauf an, coldpure, cfm etc

So, jetzt können wir von mir aus schliessen. Die Art der Diskussion nervt echt hier. Ich sage längst, UN ist ok, einfach nicht Premium. Punkt. Dass dir als Shopbetreiber das nicht in den Kram passt ist ja klar. Aber du solltest lernen, auf anständigem Niveau zu diskutieren. V.a, wenn hier Kundschaft von dir rumtummelt.
das hat nix mit mir als shopbetreiber zu tun, ich sage dies ebenfalls als privater ambitionierter sportler
auf der dose steht premium drauf und deshalb habe ich das auch so genannt, wenn es für dich kein premium ist, dann ok. brauchst es ja nicht kaufen!

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Original von Hermy

Ich werde nur nicht gerne als dumm hingestellt, wenn ich nacher nichts mehr dazu sagen kann. Sonst wäre mir ein Ende der Diskussion auch recht gewesen.
wer hat gesagt daß du dumm bist? ich jedenfalls nicht und wenns so rüber kam, sorry

Richtig, die Nachlieferung war Tiptop. Hat aber trotzdem ein schlechtes Licht drauf geworfen. Aber man kann auch sagen, kann ja mal passieren.
siehste alles schick

Also mir wäre jetzt absolut neu, dass ein Aminogramm durch die Filtrationsmethode geändert wird. Das hat doch nichts mit der Zusammensetzung des Proteins zu tun. Zeig mir zwei verschiedene Wheys, die unterschiedliche Aminogramme haben (Aber bitte gleich auf 100g Reinprotein gerechnet), und ich sag nichts mehr. Glaube aber nach wie vor nicht, dass es das gibt. Ich kann dazu auch gerne Literatur zitieren, in der immer das selbe Aminogramm für Whey angegeben ist. Bei einer Änderung der essentiellen Aminosäuren ändert sich ja zwangsläufig die BW, aber Whey hat immer 104.
auf eine solche wortwahl greif ich nur selten zurück, aber deine kompetenz stößt hier wohl an seine grenzen
das aminogramm hängt sehr wohl vom herstellungsprozess an, warum gibt es denn so viele?
das coldpure verfahren ist hat mit die beste güte und das protein ist von daher nicht denaturiert.
ebenfalls habe ich hier 3 whey verglichen auf 100g, das hansa whey, dymatize elite whey und prostar whey. ALLE haben unterschiedliche aminogramme. das habe ich mit eigenen augen gesehen und als zweite quelle diente mir ein dipl.-ing. der lebensmitteltechnologie

Genau, mach ich auch nicht. :mrgreen:
super, viel erfolg weiterhin

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Original von Hermy

Ok, immerhin diskutieren wir jetzt auf anständigem Niveau.

Ich glaube, ganz ehrlich gesagt, nicht, dass meine Kompetenz an die Grenzen stösst. Eine Denaturierung verändert noch lange nicht das Verhältnis der einzelnen Aminosäuren zueinander. KANN gar nicht sein, denn sonst müsste eine Oxidation von Aminosäuren stattfinden. Findet aber nicht. Der Grund, warum es verschiedene Zubereitungsmethoden gibt (so viele sind das ja nun auch wieder nicht) ist die schonende Aufbereitung des Proteins, damit eben keine Denaturierung stattfindet.

Denaturierung bezeichnet eine strukturelle Veränderung von Biomolekülen wie zum Beispiel Proteinen (Eiweiße) oder der Desoxyribonukleinsäure (DNA).

Was heisst, es ändert sich die räumliche Struktur, nicht aber die sequenz und Menge der einzelnen Aminosäuren (Primärstruktur eines Proteins).

Ich glaube dir gerne, dass du die 3 Wheys verglichen hast, und unterschiedliche Werte erkannt hast. Aber: Du wirst ziemlich sicher 100g PULVER und nicht REINPROTEIN verglichen haben, denn sonst hätten die Proteine unterschiedliche Biologische Verfügbarkeiten. Das haben sie aber eben nicht. Ich könnte jetzt einige Literatur dazu zitieren, und Whey hat immer dasselbe Aminosäurenprofil, unabhängig vom Herstellungsverfahren. Aber ich glaube, wir lassens einfach dabei. Ok? Ist ja eigentlich Wurst, wer recht hat.

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QUELLE: http://de.fitness.com/nutrition/articles/protein.php
Die biologische Wertigkeit gibt an, wieviel Gramm Körpereiweiß durch 100 Gramm Nahrungsprotein aufgebaut werden kann. Anders ausgedrückt, wieviel vom resorbierten Protein im Körper "behalten" wird. Wenn man die Verdaulichkeit ausser acht lässt, misst man also das zurückbehaltene Protein im Verhältnis zum verzehrten Protein. Diesen Index nennt man NPU = "net protein utilization".
Angaben zur biologischen Wertigkeit der Nahrungsproteine finden sich anhand einschlägiger Tabellen. Eiprotein dient als Referenzprotein und hat die biologische Wertigkeit von 100, gefolgt von Milch und Fleisch usw. Tierisches Protein ist prinzipiell biologisch hochwertiger als pflanzliches. Die Steigerung der biologischen Wertigkeit über 100 durch Kombination von Nahrungsmitteln (klassisches Beispiel: Ei plus Kartoffel) ist aber nur theoretischer Natur - mehr als eine 100%ige Verwertung von Nahrungsprotein ist nun mal nicht möglich! Beim Erwachsenen wird die Proteinqualität anhand der Stickstoffbilanz beurteilt, bei Kindern anhand von Stickstoffretention und Wachstum bzw. Gewichtszunahme (PER = protein efficiency ratio). Dieser Wert kann aber durch Fett- oder Wassereinlagerung verfälscht werden.

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