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Viel Salz im Essen erhöht den Blutdruck. Weshalb das so ist, fanden Forscher der Universität Heidelberg an Mäusen heraus. Salz fördert die Bildung bestimmter Botenstoffe in der Muskulatur der Blutgefäße. Sie bewirken, dass sich die Muskeln zusammenziehen, wodurch sich der Gefäßdurchmesser verringert und der Blutdruck steigt.
Quelle: srs-muscle.de