Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat seine 10 Regel für gesunde Ernährung aktualisiert und auf Grundlage der aktuellen Studienlage aufgefrischt. Wo es früher noch hieß, dass Eier den Cholesterinspiegel ansteigen lassen und Milch aufgrund ungesunder Fette gemieden werden sollte, sind diese beiden Warnungen komplett von der Liste gestrichen wurden
Pauschal: Fett reduzieren und mehr Kohlenhydrate essen
Die frühere Empfehlung auf „Low-Fat“ und „High-Carb“ steht bereits seit Jahren unter Ernährungsexperten in der Kritik, da dadurch generell mehr zuckerhaltige Lebensmittel und weniger hochwertige Fette konsumiert werden, welche Lebensnotwenig sind und das Wohlbefinden und die Gesundheit maßgeblich beeinflussen.
Nun ist die aktuelle Studienlage auch bei der DGE angekommen. Die neue Regelung geht etwas mehr ins Detail und empfiehlt es auf gesunde Fette aus Nüssen und Ölen zu setzen und dabei hauptsächliche langkettige Kohlenhydrate aus Vollkorn zu essen.
Widerlegt: Eier und Milch sind ungesund
Früher hielt sich das Gerücht hartnäckig, dass Eier aufgrund ihres Cholesterins ungesund für den Menschen sind und nicht mehr als ein Ei täglich gegessen werden sollte. Heute weiß man, dass cholesterinreiche Lebensmittel sich nicht negativ auf den Cholesterinspiegel von gesunden Menschen auswirken, weswegen auch die DGE diese veraltete Warnung entfernt hat.
Bei Milch sieht die Lage ähnlich aus. Aufgrund des hohen Gehalts an gesättigten Fetten in Vollmilch wurde der Milchkonsum lange Zeit kritisch betrachtet. Heute weiß man, dass sich Milchfett sogar positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt und Krankheiten vorbeugen kann.
Eier und Milch können also nach belieben konsumiert werden, solange man sie verträgt.
Fazit
Die DGE hat seine pauschalen und stark veralteten Ernährungsregeln überarbeitet und gibt nun konkrete Ratschläge, welche Lebensmittel gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Das wurde aber auch Zeit!
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Quelle: http://www.dge.de/presse/pm/10-regeln-der-dge-aktualisiert/
